Comment une usine de transformation de la dinde a amélioré la sécurité alimentaire grâce au système d'inspection par rayons X SHANAN

Une entreprise de transformation de viande de dinde était confrontée à une pression croissante des détaillants et des normes internationales de sécurité alimentaire pour s'assurer que chaque produit emballé était exempt de contaminants étrangers.

Leur chaîne de production traite chaque jour des milliers de paquets de produits de dinde frais et surgelés, dont:

• La poitrine de dinde
• Filé de dinde
• Turquie au sol
• Produits de dinde marinés
• Portions de dinde congelées

Bien que l'entreprise ait mis en place des procédures strictes de contrôle de la qualité, les détecteurs de métaux traditionnels n'ont pas été en mesure de détecter de nombreux contaminants non métalliques cachés à l'intérieur des produits à base de viande dense.

Le fabricant avait besoin d'une solution d'inspection plus avancée qui puisse garantir la sécurité du produit tout en maintenant une efficacité de production élevée.

Le client voulait détecter:

• Fragments métalliques
• Particules en acier inoxydable
• Contamination du verre
• Fragments d'os
• Des pierres
• Plastique à haute densité
• Défauts du produit tels que produits manquants ou cassés

Les exigences additionnelles comprennent:

• Production continue 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7
• Inspection des convoyeurs à grande vitesse
• Conformité HACCP
• Exigences relatives à la sécurité alimentaire de la BRC et de la FDA
• Minimum de faux rejets
• Facilité d'utilisation pour les travailleurs de la production

Après avoir évalué plusieurs technologies d'inspection, le client a sélectionné lesSHANAN Système d'inspection par rayons X des aliments.

Le système a été installé directement après la machine d'emballage et avant l'emballage en carton, ce qui permet de contrôler automatiquement chaque produit fini.

• Imagerie par rayons X haute résolution
• Traitement d'images assisté par l'IA
• Détection d'objets étrangers multi-matériaux
• Système de rejet automatique
• Construction hygiénique en acier inoxydable
• Conception de lavage IP65
• Interface tactile conviviale
• Gestion des recettes pour plusieurs produits
• Enregistrements d'inspection en temps réel
• Statistiques de la production et exportation de données

Le système de rayons X SHANAN détecte avec succès:

Même les contaminants cachés profondément à l'intérieur de la viande de dinde épaisse peuvent être identifiés avec précision sans endommager le produit.

Depuis l'installation du système SHANAN, le client a réalisé:

Chaque emballage est inspecté avant expédition, ce qui réduit considérablement le risque que les produits contaminés atteignent les consommateurs.

Les plaintes concernant des objets étrangers ont été considérablement réduites, ce qui contribue à protéger la réputation de la marque de l'entreprise.

L'inspection automatique élimine les contrôles manuels tout en supportant les lignes de production à grande vitesse.

Le traitement intelligent des images réduit au minimum les faux rejets, ce qui réduit le gaspillage inutile des produits.

Des images d'inspection, des enregistrements de produits, des antécédents d'alarme et des statistiques de production peuvent tous être stockés pour des audits de qualité.

1. Les produits à base de dinde emballés entrent dans le convoyeur.
2. Les produits passent par le tunnel d'inspection aux rayons X de SHANAN.
3. Le système analyse chaque produit en temps réel.
4. Tout produit contaminé est automatiquement rejeté.
5. Les produits qualifiés continuent à être emballés sans interruption.

L'ensemble du processus est entièrement automatisé et nécessite une intervention minimale de l'opérateur.

Après six mois d'exploitation, l'usine de transformation de dinde a déclaré:

• 100% de couverture par inspection automatique
• Amélioration de la cohérence de détection
• Augmentation de la confiance des détaillants
• Renforcement de la conformité aux normes HACCP et BRC
• Efficacité de production plus élevée avec des performances stables du système
• Réduction des rappels de produits et risques de qualité

Le client prévoit également de déployer des systèmes d'inspection aux rayons X supplémentaires SHANAN sur plusieurs lignes de production.